Découvrez l’histoire
du Chalet Hôtel Le Collet, Vosges
Une histoire de famille
Si toutes les belles histoires commencent par « il était une fois », celle du Chalet Hôtel Le Collet à Xonrupt-Longemer aussi….
Il était une fois un couple d’entrepreneurs ambitieux et enthousiastes. Lui, Gaëtan Lapôtre, est cuisinier, elle, Jeanne-Marie, surnommée Maïe, est secrétaire. Ensemble, ils rêvent d’un endroit où ils accueilleraient leurs clients comme on reçoit des amis. C’est à Xonrupt-Longemer dans les Vosges qu’ils reprennent d’abord un hôtel en gérance avant d’imaginer une maison à leur image.
Les travaux sont l’occasion de rôder leurs compétences en exploitant une petite brasserie-refuge face au remonte-pente. Son succès immédiat conforte leurs rêves d’hôteliers. Le Chalet le Collet ouvre ses portes en janvier 1969, self-service au rez-de-chaussée pour les skieurs, restaurant au premier étage et 22 chambres chaleureuses.
Alors que la famille Lapôtre s’agrandit encore, le couple met tout son cœur dans sa Maison, multiplie les attentions, imagine de nouvelles façons de faire plaisir. D’aménagements en détails qui ont toute leur importance, le Collet se remplit d’une chaleur joyeuse. Hospitalité sincère, cuisine généreuse, sa réputation dépasse largement les frontières de son territoire. Le décès brutal de Gaëtan Lapôtre en 1986 précipite le retour de son fils Olivier, cuisinier formé par de fines lames de la gastronomie.
Depuis, il œuvre sans relâche pour porter l’établissement familial plus haut. Travailleur, visionnaire et bienveillant, il s’appuie sur une équipe impliquée qui partage son amour du bien, du beau, du bon. De rénovations intérieures en aménagements extérieurs, puis en agrandissements ambitieux avec l’ouverture du spa « Les Sources de la Meurthe », il fait du Collet une maison dans l’art du temps, vivante et engagée.
Un cocon de charme à la montagne
Le Chalet Hôtel Le Collet, c’est un coup de cœur à la montagne, une maison d’amis dans les Vosges, encerclée d’une nature qui crie son authenticité.
Cossu et habillé de bois, il est un rêve de séjour où confort, bien-être, convivialité et gourmandise font vibrer les âmes. Pensé comme un lieu suspendu à 1110m d’altitude et un peu plus près des étoiles, l’établissement d’Olivier Lapôtre fourmille de mille attentions et de détails singuliers dont l’œil s’amuse.
Décoration de velours mais objets publicitaires vintage dignes des plus belles collections personnelles, là un réveil surdimensionné, un vieux fourneau, une variété de poêles à bois, ici des brocs, des boites à sel, des seaux à charbon : l’atmosphère du Chalet Hôtel Le Collet est rare.
Convivialité et générosité, exigence et détermination, créativité et évolution, les valeurs socles de la Maison d’Olivier Lapôtre sont le moteur d’un art de vivre décontracté.
Dans cette maison où tout est pensé pour le plaisir, l’hospitalité atteint des sommets. Destination privilégiée où arrêter ses envies de vacances, mais aussi camp de base pour les rêves d’aventures made in Vosges, Le Collet est parenthèse précieuse, dont on garde longtemps le souvenir.
